Modica Chocolate IGP – Pure Black Line 50% Cacao with Sicilian Almonds
Ref: MCIA
The Sicilian Crunch: Balanced Dark Chocolate with Toasted Almonds
Indulge in a classic Sicilian flavour combination with the Pure Black 50% Cacao Almond Bar from Ciomod. This artisan tablet unites the smooth taste of dark cacao with the full, rich flavour and characteristic crunch of toasted Sicilian almonds. Worked cold according to the 400-year-old Modica tradition, this chocolate is intensely flavoured but perfectly balanced and non-bitter, making it the ideal choice for those who love nutty texture and deep, authentic territorial flavours.
- Weight (g)
- 100
Mit Sorgfalt beschafft
Minimal verarbeitet
30-Tage-Geld-zurück-Garantie
The Original
The historic, grainy texture of cold-worked Modica chocolate is combined with high-quality Sicilian almonds, a cornerstone of the island's celebrated pasticceria tradition.
Einfach hergestellt
Crafted with just three main ingredients (cacao mass, cane sugar, and almonds), this 50% dark chocolate is clean, honest, and balanced. It is free from lecithin and other artificial additives.
Herkunft & Terroir
Ciomod sources high-quality Sicilian toasted almonds, ensuring the deep, aromatic flavour profile that only nuts grown under the intense Mediterranean sun can deliver.
Traditionell
Its balanced 50% cacao and satisfying crunch make it the perfect luxury snack, ideal for gifting or adding an authentic touch of Italian dolce to any moment.
Produktdetails
Warum wir es ausgewählt haben
We chose this Almond Bar as the perfect counterpoint to the intensity of the 80% Cacao. It brilliantly showcases how tradition can be both authentic and highly accessible.
Its 50% cacao content is expertly balanced, providing a rich dark chocolate flavour without the bitterness, making it an instant crowd-pleaser. The inclusion of toasted Sicilian almonds adds a vital textural element—the satisfying crunch contrasts beautifully with the chocolate's unique coarse texture. This combination is a classic reflection of the region's culinary staples. By selecting this product, Rootnpeak offers customers an honestly made, delicious, and deeply regional product that appeals to a wide variety of palates.
Häufig gestellte Fragen
Alles Wissenswerte über Modica Chocolate IGP – Pure Black Line 50% Cacao with Sicilian Almonds
Modica chocolate is cold-worked (below $40^\circ\text{C}$). This low temperature prevents the sugar crystals from melting, giving the bar its characteristic crumbly and grainy texture, a hallmark of its 400-year-old recipe.
No. With 50% cacao, this bar offers a rich, dark, and intense flavour that is perfectly balanced by the sweetness of the cane sugar and the natural oils of the almonds. It is specifically designed to be smooth and enjoyable for those who dislike very high-cacao content bars.
Founded by Innocenzo Pluchino, Ciomod is dedicated to elevating the Modica tradition while remaining deeply rooted in Sicily. They uniquely combine this ancient artisan process with a modern, elegant design aesthetic.
The main difference is the texture of the chocolate itself. Because it is cold-worked, the chocolate remains slightly granular and crumbly, which, when combined with the crunchy toasted almonds, provides a unique and memorable mouthfeel you won't find in industrially processed chocolate.
Servieranleitung
Zubereitungsschritte
This chocolate is best enjoyed at room temperature.
- Classic Dégustation: Break off a piece and allow it to melt slowly in your mouth, savoring the grainy texture and the intense nutty flavor.
- Dessert Topping: Grate over vanilla gelato, yogurt, or use as a sophisticated addition to a cheese board featuring hard Italian cheeses.
- Coffee Pairing: Enjoy with a traditional espresso or a cappuccino for a classic Italian break.
To fully appreciate the unique Sicilian crunch, try warming the bar slightly in your hand before breaking a piece off.
Zutaten & Nährwerte
Zutatenliste
Cacao Mass (min. 50%), Cane Sugar, Almonds (0.5%).
Contains: Almonds. May contain traces of other nuts and traces of broad beans. Gluten-Free. Does not contain milk or milk derivatives.
Unsere Haltung
Bei Root & Peak sind wir ein schweizerisch-chinesisches Familienunternehmen, das von einer gemeinsamen Leidenschaft für echte, sinnvolle Lebensmittel getragen wird. Für uns ist Essen mehr als nur Nahrung — es ist ein Fenster zu Kulturen, Geschichten und Lebensweisen aus aller Welt.
Wir widmen uns der Auswahl vielfältiger und authentischer Produkte, die den ursprünglichen Geist traditioneller Rezepte und lokalen Wissens respektieren.
Indem wir Zutaten aus verschiedenen Teilen der Welt zusammenbringen, laden wir dazu ein, neu zu entdecken und nachzudenken — darüber, was wir essen, wie wir essen und woher es kommt. Für uns ist Essen ein kraftvolles Medium kultureller Weitergabe, von Verbundenheit und von Sinn.
Wir glauben, dass wahre Qualität in der Einfachheit liegt: minimal verarbeitete Lebensmittel, die sowohl geschmacklich als auch in der Art, wie sie den Körper nähren, tief zufriedenstellen. Unsere Mission ist es, Lebensmittel zu teilen, die guttun — ehrlich, nährend und in der Tradition verwurzelt.
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Wir wählen jedes Produkt sorgfältig von vertrauenswürdigen Produzenten aus, die Natur, Tradition und Qualität ehren.
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