Pesto au basilic et tomates séchées – Secrets de Sicile
Ref: CUTREPES190
Pesto sicilien artisanal au basilic et aux tomates séchées
Cette préparation Italico se situe à mi-chemin entre un pesto traditionnel et une garniture rustique pour bruschetta. Contrairement aux pestos industriels qui s’appuient sur des huiles neutres ou des agents de texture bon marché, cette version repose sur l’huile d’olive extra vierge de Frantoi Cutrera. Elle associe la fraîcheur aromatique du basilic sicilien à la profondeur umami des tomates séchées au soleil.
Sa texture volontairement grossière permet d’identifier chaque composant en bouche, ce qui en fait un condiment puissant pour des préparations méditerranéennes soignées.
- Weight (g)
- 190
Sélectionné avec soin
Transformation minimale
Garantie satisfait ou remboursé 30 jours
The Original
Inspiré des traditions du sud-est sicilien, ce pesto marie basilic, tomate séchée et huile d’olive dans une expression généreuse et très méditerranéenne.
Élaboré Simplement
Tomates, basilic, huile d’olive extra vierge, amande sicilienne et assaisonnements : une recette courte, au profil net, pensée pour rester lisible.
Terroir d'origine
Préparé à Chiaramonte Gulfi, en Sicile, avec basilic récolté en été et tomates séchées au soleil pour une profondeur aromatique ancrée dans le lieu.
Traditionnel
Travaillé à basse température pour préserver la fraîcheur du basilic, la couleur de la préparation et l’aromatique de l’huile d’olive extra vierge.
Détails du produit
Pourquoi nous l’avons sélectionné
Nous avons sélectionné le Pesto & Bruschetta Italico pour compléter la collection Flavour Keepers en raison de son efficacité gastronomique. Pour un amateur de bonne cuisine qui manque de temps, ce bocal constitue un raccourci vers une saveur de niveau professionnel. L’usage d’une huile d’olive extra vierge de qualité comme base aromatique change nettement la manière dont les saveurs se déploient en bouche par rapport à des huiles plus neutres. C’est un très bon pont entre un indispensable du placard et une sauce de finition.
Questions fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur Pesto au basilic et tomates séchées – Secrets de Sicile
It is more structured and less creamy. The presence of sundried tomatoes adds a "meaty" texture and a savory depth. It is designed to sit "on top" of food (bruschetta) as much as it is meant to coat it (pasta).
Technically, no. Excessive heat destroys the volatile aromas of the basil and the EVOO. For pasta, add the pesto to a bowl with a tablespoon of warm pasta water, stir to create an emulsion, and toss with the cooked pasta away from the flame.
Thanks to the preservation in extra virgin olive oil, it is very stable. Once opened, ensure the surface is always covered with a thin layer of olive oil and keep it refrigerated. It will maintain its freshness for approximately 3 weeks.
This blend represents a culinary dialogue between the herbal freshness of the coast (Basil) and the concentrated, earthier intensity of the Sicilian hinterland (Sundried Tomato). Technically, the sundried tomato provides a natural "Umami" backbone—a deep savory quality—that supports the bright, volatile notes of the basil. This results in a "Pesto" that is much more resilient and complex when paired with warm ingredients than a standard green pesto.
Instructions de service
Étapes de préparation
Prêt à l’emploi directement à la sortie du bocal.
• Bruschetta idéale : étale une couche généreuse sur un pain au levain chaud et grillé.
• Sauce minute pour les pâtes : utilise 2 cuillères à soupe pour 100 g de pâtes et ajoute un peu d’eau de cuisson pour bien lier la sauce.
• Finition gourmande : ajoute une cuillerée sur une soupe de tomate chaude ou sur une burrata fraîche pour apporter texture et intensité aromatique.
Pour une finition plus raffinée sur les pâtes, ajoute quelques amandes grillées concassées juste avant le service pour faire écho à la recette.
Ingrédients & Nutrition
Liste des ingrédients
Sauce tomate, tomate séchée, basilic, huile d’olive extra vierge, amande sicilienne, sel, sucre de canne, piment. Acidifiant : acide citrique.
Contient : amandes. Sans conservateurs.
Notre vision
Chez Root & Peak, nous sommes une entreprise familiale suisse-chinoise animée par une passion commune pour une alimentation vraie et pleine de sens. Pour nous, la nourriture est bien plus qu’un simple apport : c’est une fenêtre ouverte sur des cultures, des histoires et des façons de vivre à travers le monde.
Nous nous consacrons à la sélection de produits divers et authentiques, fidèles à l’esprit originel des recettes traditionnelles et des savoir-faire locaux.
En réunissant des ingrédients venus de différentes régions du monde, nous invitons à la découverte et à la réflexion : sur ce que nous mangeons, sur la manière dont nous mangeons et sur l’origine de ce que nous mettons dans nos assiettes. Pour nous, l’alimentation est un puissant vecteur de transmission culturelle, de lien et de sens.
Nous croyons que la vraie qualité réside dans la simplicité : des aliments peu transformés, profondément satisfaisants tant par leur goût que par la manière dont ils nourrissent le corps. Notre mission est de partager des produits qui font du bien : honnêtes, nourrissants et enracinés dans la tradition.
Notre garantie
Nous soutenons chaque produit que nous vendons avec notre engagement inébranlable envers la qualité et la satisfaction client.
Sélectionné avec intégrité
Nous sélectionnons chaque produit auprès de producteurs de confiance qui honorent la nature, la tradition et la qualité.
Retours faciles sous 30 jours
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