Pesto al basilico e pomodoro secco – Segreti di Sicilia
Ref: CUTREPES190
Pesto siciliano artigianale con basilico e pomodoro secco
Questa preparazione Italico si colloca tra un pesto tradizionale e una rustica crema da bruschetta. A differenza dei pesti industriali, che si affidano a oli neutri o a ingredienti economici per la texture, questa versione si basa sull’olio extravergine di oliva di Frantoi Cutrera. Unisce la freschezza aromatica del basilico siciliano alla profondità umami del pomodoro essiccato al sole.
La sua consistenza volutamente grossolana permette di distinguere ogni componente al palato, rendendolo un condimento potente per preparazioni mediterranee curate.
- Weight (g)
- 190
Selezionato con cura
Minimamente lavorato
Garanzia soddisfatti o rimborsati 30 giorni
The Original
Ispirato alle tradizioni della Sicilia sud-orientale, questo pesto unisce basilico, pomodoro secco e olio d’oliva in un’espressione molto mediterranea.
Semplicemente fatto
Pomodori, basilico, olio extravergine d’oliva, mandorla siciliana e condimenti: una ricetta breve, dal profilo chiaro, pensata per restare leggibile.
Origine e terroir
Preparato a Chiaramonte Gulfi, in Sicilia, con basilico raccolto in estate e pomodori essiccati al sole per una profondità aromatica radicata nel luogo.
Tradizionale
Lavorato a bassa temperatura per preservare la freschezza del basilico, il colore della preparazione e l’integrità aromatica dell’olio extravergine.
Dettagli prodotto
Perché l’abbiamo selezionato
Abbiamo selezionato il Pesto & Bruschetta Italico per completare la collezione Flavour Keepers grazie alla sua grande efficacia gastronomica. Per chi ama la buona cucina ma ha poco tempo, questo vasetto rappresenta una scorciatoia verso un gusto di livello professionale. L’uso di un olio extravergine di oliva di qualità come base aromatica modifica sensibilmente il modo in cui i sapori si aprono al palato rispetto a oli più neutri. È il perfetto ponte tra un essenziale da dispensa e una salsa di finitura.
Domande frequenti
Tutto quello che devi sapere su Pesto al basilico e pomodoro secco – Segreti di Sicilia
It is more structured and less creamy. The presence of sundried tomatoes adds a "meaty" texture and a savory depth. It is designed to sit "on top" of food (bruschetta) as much as it is meant to coat it (pasta).
Technically, no. Excessive heat destroys the volatile aromas of the basil and the EVOO. For pasta, add the pesto to a bowl with a tablespoon of warm pasta water, stir to create an emulsion, and toss with the cooked pasta away from the flame.
Thanks to the preservation in extra virgin olive oil, it is very stable. Once opened, ensure the surface is always covered with a thin layer of olive oil and keep it refrigerated. It will maintain its freshness for approximately 3 weeks.
This blend represents a culinary dialogue between the herbal freshness of the coast (Basil) and the concentrated, earthier intensity of the Sicilian hinterland (Sundried Tomato). Technically, the sundried tomato provides a natural "Umami" backbone—a deep savory quality—that supports the bright, volatile notes of the basil. This results in a "Pesto" that is much more resilient and complex when paired with warm ingredients than a standard green pesto.
Istruzioni per il servizio
Fasi di preparazione
Pronto all’uso direttamente dal vasetto.
• Bruschetta perfetta: spalma uno strato generoso su pane a lievitazione naturale caldo e tostato.
• Salsa istantanea per la pasta: usa 2 cucchiai per 100 g di pasta e aggiungi un po’ di acqua di cottura per legare bene il condimento.
• Finitura gourmet: aggiungi una cucchiaiata a una zuppa di pomodoro calda o sopra una burrata fresca per apportare consistenza e intensità aromatica.
Per una finitura più sofisticata sulla pasta, aggiungi qualche mandorla tostata e spezzata appena prima di servire, così da richiamare gli aromi della ricetta.
Ingredienti e Valori nutrizionali
Lista degli ingredienti
Salsa di pomodoro, pomodoro secco, basilico, olio extravergine di oliva, mandorla siciliana, sale, zucchero di canna, peperoncino. Acidificante: acido citrico.
Contiene: mandorle. Senza conservanti.
La nostra visione
Da Root & Peak, siamo un’azienda familiare svizzero-cinese animata da una passione condivisa per un’alimentazione autentica e ricca di senso. Per noi, il cibo è molto più di un semplice nutrimento: è una finestra aperta su culture, storie e modi di vivere nel mondo.
Ci dedichiamo alla ricerca di prodotti diversi e autentici, fedeli allo spirito originario delle ricette tradizionali e dei saperi locali.
Riunendo ingredienti provenienti da diverse parti del mondo, invitiamo alla scoperta e alla riflessione: su ciò che mangiamo, sul modo in cui mangiamo e sull’origine di ciò che arriva nei nostri piatti. Per noi, il cibo è un potente veicolo di trasmissione culturale, di legame e di significato.
Crediamo che la vera qualità risieda nella semplicità: alimenti poco trasformati, profondamente appaganti sia nel gusto sia nel modo in cui nutrono il corpo. La nostra missione è condividere cibi che fanno stare bene: onesti, nutrienti e radicati nella tradizione.
La nostra garanzia
Sosteniamo ogni prodotto che vendiamo con il nostro impegno incrollabile per la qualità e la soddisfazione del cliente.
Selezionato con integrità
Selezioniamo ogni prodotto da produttori di fiducia che onorano la natura, la tradizione e la qualità.
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