Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia
Ref: CUTREIGP500
Blend di varietà autoctone estratto a freddo dal terroir dei Monti Iblei
Questo olio extravergine di oliva rappresenta un punto di riferimento tecnico della produzione siciliana ed è protetto dalla denominazione IGP. Prodotto sulle colline di Chiaramonte Gulfi, nasce da un blend equilibrato di varietà autoctone, principalmente Biancolilla e Nocellara del Belice. Le olive vengono raccolte a mano e molite entro sei ore nel frantoio a ciclo continuo della famiglia Cutrera.
Il risultato è un olio dal profilo mediamente fruttato, caratterizzato da note territoriali di pomodoro verde, erba appena tagliata e carciofo, con un equilibrio armonioso tra amarezza e finale pulito, leggermente piccante.
- Amount (ml)
- 500
Selezionato con cura
Minimamente lavorato
Garanzia soddisfatti o rimborsati 30 giorni
The Original
IGP Sicilia garantisce origine, tracciabilità e qualità. Un olio di riferimento, prodotto e imbottigliato esclusivamente in Sicilia.
Semplicemente fatto
100% puro succo d’oliva estratto a freddo, senza solventi, senza trattamenti termici e senza miscele con oli non certificati.
Origine e terroir
Coltivate sui suoli calcarei dei Monti Iblei, tra 200 e 400 metri di altitudine, le olive sviluppano una tipica intensità verde.
Tradizionale
Dal 1906, la famiglia Cutrera unisce savoir-faire locale, biodiversità e precisione moderna per preservare gusto e purezza dell’olio.
Dettagli prodotto
Perché l’abbiamo selezionato
Abbiamo selezionato l’IGP Sicilia di Frantoi Cutrera come uno dei pilastri della collezione The Foundations. Crediamo che una cucina di qualità inizi da basi impeccabili. Per chi ama la buona tavola, l’olio d’oliva non è soltanto un grasso da cottura, ma un elemento strutturale di ogni piatto. Abbiamo scelto questa IGP perché rappresenta uno standard di riferimento per l’olio siciliano: affidabile, tecnico e aromatico, capace di trasformare la cucina quotidiana in una vera esperienza gastronomica.
Domande frequenti
Tutto quello che devi sapere su Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia
Heat is the enemy of quality. Cold extraction ensures that the polyphenols (antioxidants) and tocopherols (Vitamin E) remain intact. Technically, it means the oil retains its fresh, "raw" taste and its health benefits, whereas heat-treated oils lose their complexity and become flat.
While it has a high smoke point due to its freshness and low acidity, using this IGP for deep frying would be a waste of its aromatic profile. It is designed to be used "a crudo" (raw) or for light sautéing to preserve its volatile aromatic notes.
That sensation is the hallmark of a high-quality, fresh oil. It is caused by oleocanthal, a powerful antioxidant. In the world of EVOOs, a slight "tingle" or bitterness is a sign of health and freshness, not a defect.
Olive oil is sensitive to light, heat, and oxygen. Keep the bottle tightly sealed in a cool, dark place. The dark glass bottle is designed to protect the chlorophyll from light-induced oxidation.
Istruzioni per il servizio
Fasi di preparazione
Quest’olio dà il meglio di sé come tocco finale su un piatto o come ingrediente principale in preparazioni molto semplici.
• Pomodori di stagione & mozzarella: versalo generosamente su pomodori maturi a fette e mozzarella fresca, oppure burrata. Completa con un pizzico di fleur de sel per esaltare il fruttato dell’olio e la vivacità del pomodoro.
• Zuppe di legumi: aggiungine un filo su una zuppa calda di lenticchie o ceci appena prima di servire, per liberare le sue note di pomodoro verde.
• Frutti di mare alla griglia: perfetto su pesce bianco o polpo grigliato, a cui dona una consistenza insieme morbida e pepata.
• Bruschetta: usalo come condimento principale su pane a lievitazione naturale tostato, strofinato con aglio e completato con un pizzico di fleur de sel.
Per apprezzarne davvero il profilo aromatico, versa un cucchiaio in un piccolo bicchiere, scaldalo per un minuto tra le mani e annusalo. Dovresti percepire chiaramente la nota di foglia di pomodoro, firma del terroir dei Monti Iblei.
Ingredienti e Valori nutrizionali
Lista degli ingredienti
100% olio extravergine di oliva (Biancolilla & Nocellara del Belice).
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente con procedimenti meccanici. Senza additivi.
La nostra visione
Da Root & Peak, siamo un’azienda familiare svizzero-cinese animata da una passione condivisa per un’alimentazione autentica e ricca di senso. Per noi, il cibo è molto più di un semplice nutrimento: è una finestra aperta su culture, storie e modi di vivere nel mondo.
Ci dedichiamo alla ricerca di prodotti diversi e autentici, fedeli allo spirito originario delle ricette tradizionali e dei saperi locali.
Riunendo ingredienti provenienti da diverse parti del mondo, invitiamo alla scoperta e alla riflessione: su ciò che mangiamo, sul modo in cui mangiamo e sull’origine di ciò che arriva nei nostri piatti. Per noi, il cibo è un potente veicolo di trasmissione culturale, di legame e di significato.
Crediamo che la vera qualità risieda nella semplicità: alimenti poco trasformati, profondamente appaganti sia nel gusto sia nel modo in cui nutrono il corpo. La nostra missione è condividere cibi che fanno stare bene: onesti, nutrienti e radicati nella tradizione.
La nostra garanzia
Sosteniamo ogni prodotto che vendiamo con il nostro impegno incrollabile per la qualità e la soddisfazione del cliente.
Selezionato con integrità
Selezioniamo ogni prodotto da produttori di fiducia che onorano la natura, la tradizione e la qualità.
Reso facile entro 30 giorni
Hai cambiato idea? Nessun problema — restituisci il tuo ordine entro 30 giorni, senza domande.
Logistica 100% svizzera
Nessuna spedizione internazionale, nessun costo nascosto. I vostri prodotti sono già in Svizzera, pronti per essere spediti.
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